Torta pandoro senza glutine

Scopri la golosissima ricetta della torta pandoro senza glutine, un dolce che piacerà a tutta la famiglia, perfetta come colazione e merenda.

Ingredienti per la torta pandoro senza glutine

Dividete tuorli e albumi in due ciotole, montando questi ultimi a neve e, una volta semi montati, aggiungete cremor tartaro o 30 ml di succo di limone per dar stabilità
Lavorate nell’altra ciotola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
Incorporate ai tuorli la farina setacciata con lievito, olio e succo di agrumi sino a ottenere un impasto liscio e cremoso
A questo punto aggiungete anche gli albumi montati a neve con l’aiuto di una spatola muovendola dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli
Ungete uno stampo per pandoro con il burro, infarinatelo e versato il composto livellandolo con attenzione
Infornate a 160°C in modalità statica per i primi 20 minuti, dopodiché portate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per altri 15 minuti
Una volta tolto lo stampo dal forno lasciatelo capovolto in attesa che il tutto si raffreddi, potrete quindi toglierlo dallo stesso e adagiarlo su un vassoio
Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e, se piace, aggiungete nutella fusa e lamelle di mandorle