Torta pandoro senza glutine

Torta pandoro senza glutine

Scopri la golosissima ricetta della torta pandoro senza glutine, un dolce che piacerà a tutta la famiglia, perfetta come colazione e merenda.

Ingredienti per la torta pandoro senza glutine

  • 6 uova
  • 250gr farina di riso
  • 125gr zucchero a velo vanigliato
  • 125gr zucchero semolato
  • 120ml olio di semi
  • 120ml succo di arancia
  • 50ml succo di limone
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di cremor tartaro
  • Zucchero a velo q.b.
  • Nutella q.b.
  • Mandorle a lamelle q.b.

Preparazione

  • Dividete tuorli e albumi in due ciotole, montando questi ultimi a neve e, una volta semi montati, aggiungete cremor tartaro o 30 ml di succo di limone per dar stabilità
  • Lavorate nell’altra ciotola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
  • Incorporate ai tuorli la farina setacciata con lievito, olio e succo di agrumi sino a ottenere un impasto liscio e cremoso
  • A questo punto aggiungete anche gli albumi montati a neve con l’aiuto di una spatola muovendola dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli
  • Ungete uno stampo per pandoro con il burro, infarinatelo e versato il composto livellandolo con attenzione
  • Infornate a 160°C in modalità statica per i primi 20 minuti, dopodiché portate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per altri 15 minuti
  • Una volta tolto lo stampo dal forno lasciatelo capovolto in attesa che il tutto si raffreddi, potrete quindi toglierlo dallo stesso e adagiarlo su un vassoio
  • Spolverizzate con abbondante zucchero a velo e, se piace, aggiungete nutella fusa e lamelle di mandorle