Ricetta Focaccine senza glutine

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focaccine senza glutine

Ricetta focaccine senza glutine

Hai voglia di qualcosa di salato? Diego @freettofreeabile, suggerisce una ricetta semplice e veloce per preparare delle squisite focaccine senza glutine!

Ingredienti per focaccine senza glutine

500gr mix Revolution per pane e pizza
425gr acqua
70gr fecola di patate
20gr olio EVO
12gr sale
5gr lievito di birra
Farina di riso q.b.
Farina di mais q.b.

PREPARAZIONE

Sciogliere in una ciotola il lievito con acqua e attendere 10 minuti
Aggiungete il liquido al mix di farine e alla fecola setacciati
Amalgamate il tutto
Aggiungete l’olio e il sale e continuate a impastare fino a ottenere un panetto compatto
Cospargere i bordi della ciotola e l’impasto spolverando con farina di riso (70%) e mais (30%)
Attendere 30’ e capovolgere sul piano di lavoro
Con estrema delicatezza creare la pezzatura mediante uno stampo circolare di circa 10 cm di diametro
Lasciare lievitare i dischi coperti con pellicola per 4 ore
Condire con olio EVO, sale grosso, olive o pomodorini a piacimento
Cuocere in forno a 240°C per 15 minuti le squisite focaccine senza glutine.