Salame al cioccolato senza glutine
Che si tratti di ospiti a cena o di festeggiare un compleanno, il salame al cioccolato senza glutine è sempre un’ottima opzione, perfetta per accontentare tutti, grandi e piccini. Come si prepara? Ecco la ricetta per questo dolce super squisito!
INGREDIENTI PER UN SALAME DI CIOCCOLATO SENZA GLUTINE (DOSI PER 4/6 PERSONE):
- 200gr biscotti secchi tipo frollino senza glutine
- 150gr burro
- 100gr zucchero
- 75gr cacao amaro
- 2 tuorli d’uovo
- Nocciole e mandorle sbucciate q.b. (facoltative)
PREPARAZIONE
Preparate il burro all’interno di una ciotola e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente
In una ciotola mescolate lo zucchero con il cacao amaro sino a ottenere una miscela omogenea
Con l’aiuto di un mattarello, un pestacarne o un frullatore, sbriciolate i biscotti secchi in maniera grossolana, non andranno infatti polverizzati, ma soltanto rotti lasciando anche pezzi piuttosto grandi
Con un mestolo in legno o una frusta lavorate il burro ammorbidito incorporando lo zucchero e il cacao precedentemente mescolati, sino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo, rigorosamente privo di grumi
Incorporate anche i tuorli lavorando bene l’impasto sino a quando gli stessi non risulteranno più distinguibili
A questo punto andate ad aggiungere i biscotti sbriciolati e, per chi lo volesse, anche le nocciole e le mandorle sbucciate
Lavorate il composto fino a quando non risulterà compatto
Preparate un foglio di pellicola in alluminio, versatevi sopra il composto e lavoratelo sino a dargli la forma tipica del salame di cioccolato. Avvolgetelo e mettetelo in frigorifero per almeno 6 ore in maniera tale che risulti ben compatto al momento di servirlo
Dieci minuti prima di mangiarlo, toglietelo dal frigorifero e affettatelo. Potrete servire il dolce con una spolverizzata di cacao amaro, oppure accompagnato da gelato fiordilatte o alla vaniglia.