Per preparare il pane senza glutine fate sciogliere il panetto di lievito fresco in un pochino di acqua tiepida

Versate l’acqua rimanente in una ciotola, il lievito sciolto, le farine e l’olio andando a lavorare bene tutti gli ingredienti in maniera tale da dare avvio alla lievitazione (l’impasto risulterà comunque molto morbido)

Una volta pronto il panetto aggiungete il sale, questo non andrà messo prima perché andrebbe a bloccare la lievitazione

Oleate uno stampo per plumcake oppure quelli per muffin, dopodiché versate all’interno l’impasto ottenuto

Lasciate lievitare per un’ora in una zona tiepida

Trascorso il tempo indicato, infornate a 180°C per 30 minuti. Il pane ottenuto dovrà essere consumato in giornata oppure surgelato.