Frollini senza glutine ricoperti con cioccolato

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Frollini senza glutine ricoperti con cioccolato

Frollini senza glutine ricoperti con cioccolato

I frollini sono il biscotto ideale per la colazione o anche per una merenda e ricoperti di cioccolato fondente possono risultare decisamente più golosi. Ma come si preparano? Ecco una ricetta davvero imbattibile!

Ingredienti per i frollini senza glutine ricoperti con cioccolato

200gr farina di mais
150gr farina di riso
3 tuorli
100gr zucchero
90gr burro
1 bicchierino di latte
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di 1 limone grattugiata
100gr cioccolato fondente

PREPARAZIONE

In una terrina versate farine, zucchero, lievito, scorza di limone, latte, tuorli e burro a pezzetti
Amalgamate fino a quanto otterrete un panetto compatto di pasta frolla
Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un paio d’ore
Dividete l’impasto, stendetelo con un mattarello e tagliate le forme dei vostri biscotti che andrete ad adagiare su una teglia rivestita con carta da forno e una spolverata di farina di riso
Cuocete i biscotti a 180°C per 10 minuti dopodiché lasciate raffreddare
Sminuzzate il cioccolato a pezzettini dopodiché andrete a scioglierlo. Potete fare in due modi:
- A bagnomaria, mettendo il pentolino con il cioccolato sminuzzato all’interno di un altro con poche dita d’acqua. Mescolate quindi il cioccolato fino a quando non sarà completamente sciolto
- In microonde, mettendo una ciotola al suo interno per una ventina di secondi a media potenza
A questo punto immergete parzialmente i frollini nel cioccolato fuso, oppure con un cucchiaio create delle linee irregolari sopra al biscotto
Adagiate i frollini su una teglia fin quanto il cioccolato non si sarà raffreddato e indurito. Per velocizzare il processo potrete mettere i biscotti in frigorifero, ma attenzione che così potreste danneggiare la frolla, meglio attendere un po’ di più ma lasciare che asciughi naturalmente