Crostata senza glutine

Crostata senza glutine

Preparare la pasta frolla senza glutine per una crostata? Non una semplice utopia, ma una magnifica realtà!

Scopri come preparare una delle torte più amate in assoluto: la crostata!

Ingredienti per la crostata senza glutine

  • 70gr farina di mais
  • 180gr farina di riso
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo intero
  • 80gr zucchero
  • 100gr burro
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di 1 limone o 1 arancia grattugiata
  • Marmellata a scelta q.b.

Preparazione

  • In una terrina versate farine, zucchero, scorza di limone, uova e zucchero a pezzettini
  • Amalgamate fino a quanto otterrete un panetto compatto di pasta frolla
  • Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per una trentina di minuti
  • Dividete l’impasto lasciandone da parte un pochino per le striscioline. Stendetelo con un mattarello per farlo aderire alla perfezione a una teglia del diametro di 24 centimetri precedentemente imburrata
  • Bucherellate il fondo con una forchetta e ricoprite di marmellata
  • Aggiungete le tipiche striscioline della crostata sopra la marmellata
  • Cuocete a 180°C per circa 30/40 minuti