Biscotti al cocco e cioccolato senza glutine

Biscotti al cocco e cioccolato senza glutine

I biscotti al cocco e cioccolato sono un dolce perfetto da servire a fine pasto o per accompagnare una tazza di tè. Semplici da preparare ma di forte impatto estetico, perfetti insomma per conquistare ogni ospite.

Ingredienti per i biscotti cocco e cioccolato gluten free:

  • 120gr farina di cocco disidratata
  • 100gr zucchero a velo
  • 2 albumi montati a neve
  • 1 cubetto di cioccolato extra fondente

Preparazione

Per prima cosa montate a neve ferma gli albumi

Incorporate, con l’aiuto di una spatola, la farina di cocco disidratata e lo zucchero a velo agli albumi, facendo attenzione a non smontarli

Grattugiate il cioccolato fondente e amalgamatelo all’interno del composto precedentemente realizzato

Preriscaldate il forno a 180°C

Foderate una teglia con carta da forno e con l’aiuto di un cucchiaino formate delle palline da disporre ordinatamente sulla superficie e, se volete, aggiungete qualche scaglia di cocco sopra gli stessi

Infornate e cuocete per 20 minuti

Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli