Il grano saraceno è un cereale privo di glutine, adatto pertanto anche alla dieta delle persone affette da celiachia, ma è anche un ottimo alimento dal punto di vista nutrizionale. La sua corretta classificazione lo fa rientrare nella categoria degli pseudo cereali, ovvero tra le piante i cui frutti sono simili ai chicchi con caratteristiche nutrizionali equiparabili a quelle dei cereali.
Ricco di nutrienti è considerato un ottimo alleato per la salute del corpo e della mente, questo contiene infatti:
Già dalle proprietà del grano saraceno è facile intuire la qualità e la preziosità di questo alimento, ma ora vediamo concretamente quali sono le ragioni per consumarlo!
Ultima curiosità, il grano saraceno è considerato nella cucina macrobiotica, un cereale yang portatore di calore, forza e movimento, ideale pertanto per le persone con disturbi alimentari quali magrezza, eccessivo affaticamento e freddo.
Il grano saraceno può essere cucinato in moltissimi modi, dai piatti dolci a quelli salati, è possibile consumarlo in diversi piatti.
Alcuni esempi? Nelle zuppe, per creare insalatone fredde estive, ma anche come base per prodotti da forno quali pane, pizza, piadine, torte e biscotti, infine ideale anche per realizzare degli squisiti pancake per la colazione!
Celiachia Milano propone ai propri clienti una vasta selezione di prodotti senza glutine a base di grano saraceno. Dai semi alla farina, ma anche semilavorati realizzati con questo pseudocereale, quali pasta, panini, biscotti e molto altro ancora.
La nostra proposta è davvero ampia e sapremo anche fornire ai nostri clienti utili suggerimenti sull’utilizzo del grano saraceno in cucina per la preparazione di squisite ricette!
Dal 2009, il migliore assortimento di prodotti per celiaci e intolleranti al glutine. Offerte, degustazioni, corsi di cucina e massima competenza.