Un altro classico della tradizione Emiliana, in versione pasta senza glutine e con una lavorazione artigianale davvero golosa.
La loro versatilità le rende gustose con tutti i tipi di condimento: ottime anche in sformati, si prestano anche ad abbinamenti con pesce, molluschi, e funghi, così come formaggi teneri o crema di latte. Chi non le ha mai gustate semplicemente con panna e prosciutto?