Cereali senza glutine:avena

L’avena è una pianta erbacea da cui si ricava un cereale in chicco ricco di proprietà benefiche. È una fonte di carboidrati a lenta digestione ed è inoltre un’importante fonte proteica.

Non provoca forti picchi insulinici. In questo modo fornisce al nostro organismo energia a lungo termine, ed è solitamente ben tollerata anche da chi soffre di celiachia.

I fiocchi d’avena sono un ingrediente molto versatile, poiché questa pianta può essere gustata sia sotto forma di fiocchi che al naturale.

L’avena può essere aggiunta sia a preparazioni dolci che salate e, con la sua farina, ti permetterà di preparare degli ottimi biscotti o del pane fatto in casa.