Preparato in polvere senza glutine, per tutte le tipologie di pasta fresca. Specificamente formulato per celiaci.
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Descrizione
Preparato in polvere specificamente formulato per celiaci.
Speciale e adatta per tutte le tipologie di pasta, è adattabile alla pastorizzazione e a lente essiccazioni e necessita di un’umidità più elevata rispetto alle farine tradizionali. Adatta sia per lavorazioni manuali che con le macchine, è utilizzabile senza “accorgimenti” anche in estrusione.
Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, fecola di patate, amido di mais, fibre vegetali (psyllium, pisello); addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa.
Senza glutine
Caratteristiche nutrizionali
| Valori medi | Per 100 g |
| Energia | 1.487 kJ / 350 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
0,5 g 0,1 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
82,5 g 3,2 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Proteine | 2,8 g |
| Sale | 0,1 g |
Modalità d’uso
| RICETTA | |
| Miscela Pasta Fresca | 500 g |
| Uova intere | 5 g |
| Sale | un pizzico |
Preparazione
– Impastare tutto insieme, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
– Lasciare riposare l’impasto per circa 20 minuti.
– Stendere l’impasto in una foglia sottile e tagliare nel formato di pasta desiderato.
– Far cuocere in acqua bollente salata per 2 minuti circa .
Avvertenze
Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio) uova, semi di sesamo, lupino.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.
Formato
Busta da 1 kg.
Cod. 597
– NOTE AGGIUNTIVE –
– NOTE del NEGOZIANTE –
Dal 2009, il migliore assortimento di prodotti per celiaci e intolleranti al glutine. Offerte, degustazioni, corsi di cucina e massima competenza.
