La farina di lenticchie è un'alternativa nutriente e senza glutine alla farina di grano tradizionale. È ricca di proteine, fibre, vitamine e minerali, tra cui ferro, zinco e magnesio. La farina di lenticchie ha un sapore delicato e leggermente dolce, che la rende perfetta per...
L’importanza della dieta gluten free Quando una persona con celiachia consuma glutine, il sistema immunitario va ad “attaccare” l'intestino tenue, causando infiammazione e danni al tessuto intestinale. La dieta senza glutine è l'unica terapia efficace per la celiachia e consiste nell'eliminare completamente il glutine dalla dieta....
Parliamo del teff, poco conosciuto ma dalle importanti qualità Che cos’è il teff? Quali sono le sue proprietà ma soprattutto come può essere utilizzato e inserito all’interno della dieta di una persona che deve seguire un regime alimentare privo di glutine? In questo articolo ne parleremo...
Vegan, gluten free e soprattutto buonissimi: vieni a conoscere le nostre proposte! Il numero di celiaci che oltre a dover seguire una dieta priva di glutine scelgono di intraprenderne una che esclude le proteine animali è in costante aumento. La scelta di seguire un’alimentazione vegana infatti,...
Non tutti lo sanno, ma il grano saraceno, oltre che essere un cereale privo di glutine, è anche un regolatore dell’umore! Il grano saraceno è un cereale privo di glutine, adatto pertanto anche alla dieta delle persone affette da celiachia, ma è anche un ottimo alimento...
Un cereale ancora poco conosciuto, ma perfetto anche nella dieta delle persone affette da celiachia La quinoa, considerata dagli Incas “la madre di tutti i semi”, non è un cereale, bensì una pianta erbacea della medesima famiglia di barbabietole e spinaci, ma nella quale la parte...
Alla scoperta della farina di cocco: proprietà, curiosità e impieghi in cucina La farina di cocco, derivata dall’omonima noce, è priva di glutine, pertanto un alimento consentito nella dieta di una persona affetta da celiachia. Ma come può essere impiegata? Quali sono le proprietà e i...
Celiachia Milano ti propone tutto il senza glutine che vuoi anche a Natale. Desideri portare in tavola prodotti d’eccellenza per le feste e rigorosamente gluten free? Rinuncia al glutine, ma non alla qualità con le proposte offerte da Celiachia Milano! Panettoni, pandori, pasta fresca e ripiena,...
Chi segue una dieta senza glutine è sempre alla ricerca di nuovi locali in cui poter mangiare bene, ma quali sono i migliori a Milano? Noi abbiamo scelto tre ristoranti che per noi sono particolarmente interessanti e degni di nota, dove trovare tante preparazioni gluten free...
Sei celiaco e desideri acquistare prodotti buoni e dei migliori artigiani del senza glutine? Da Celiachia Milano trovi tutto il senza glutine che vuoi! Spesso i preparati gluten free industriali non soddisfano a pieno la nostra fame di “buono”, talvolta se vogliamo deludono anche. Al contrario...