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Quinoa
La quinoa è una graminacea e non contiene glutine, è quindi un alimento adatto a chi soffre di celiachia.
 
Ha numerosissime proprietà nutritive.
 
È molto ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione sono presenti due aminoacidi essenziali molto importanti per il buon funzionamento dell'organismo: lisina e metionina. Quest'ultima aiuta il metabolismo dell'insulina.
 
Contiene, infine, una buona quota di minerali e vitamine, in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E.
 
La quinoa è particolarmente energizzante; 100 grammi apportano circa 350 calorie.
 
Essendo un alimento molto nutriente, il suo consumo è consigliato soprattutto a bambini, donne in gravidanza, sportivi e convalescenti.
 
Il suo elevato contenuto proteico rende la quinoa una valida alternativa rispetto agli alimenti proteici di origine animale.
 
 
 


 
 
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